Carrillada de cerdo

Receta de carrillada de cerdo

La carrillada de cerdo es la carne más jugosa que podemos encontrarnos en la gastronomía, además de que tiene un sabor espectacular.

Ingredientes para preparar carrillada de cerdo

  • 300 gr. de carrillada de cerdo
  • 1 pimiento verde
  • Salsa de soja
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta roja molida
  • Tabasco
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar carrillada de cerdo?

  • Para preparar la carrillada de cerdo, empezamos poniendo una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Pelamos y picamos la cebolla y la añadimos a la sartén. A continuación, hacemos lo mismo con el pimiento verde.
  • Sacamos láminas de la zanahoria con la ayuda de un pelador y las agregamos a la sartén. Añadimos pimienta roja molida y removemos todo.
  • Agregamos la carrillada de cerdo y dejamos que se dore a fuego fuerte. Salpimentamos al gusto, añadimos tabasco, (con unas gotas debería bastar) y un buen chorro de salsa de soja.
  • Cuando lleve la carrillada de cerdo 15 minutos al fuego, la apartamos y removemos bien para que se mezclen todos los sabores de la salsa.
  • Servimos de inmediato, para no perder el calor, y añadimos un poco de pimienta roja molida sobre la carrillada de cerdo.
  • Foto orientativa: VirtualErn
Nota del autor:

Para la receta de carrillada de cerdo podemos utilizar cualquier tipo de carne, pero la carrillada de cerdo es la más jugosa y gelatinosa, por lo que si cambiamos el tipo de carne, la receta quedaría muy distinta.